Archeolodzy irańscy zaprosili do współpracy specjalistów z wielu krajów świata, w tym z Polski, do wąwozu Tang-e-Bulaghi. Okazało się, że badana przez Polaków trzyhektarowa wioska otoczona była murem. Jego obecność może świadczyć o hierarchicznej strukturze społecznej osady, gdzie przedstawiciele władzy nadzorowali wznoszenie budowli publicznych, a także rolnictwo i hodowlę. Niewykluczone, że była to wioska królewska. Największym zaskoczeniem było jednak znalezienie dziwnego prostokątnego basenu (4,5 x 2 m) z pionowymi ścianami i biegnącą środkiem rynną. Fragmenty podobnych konstrukcji wykonanych z wodoszczelnego gipsu widoczne są również w innych częściach osady. Baseny te wykorzystywano najprawdopodobniej do produkcji wina, co potwierdzają znalezione w pobliżu pestki winogron - podkreśla dr Kaim. Identyczną konstrukcję odkryła niecały kilometr dalej ekipa francuska, co świadczy o tym, że produkcją wina zajmowano się w całej dolinie. Ogromna liczba wielkich naczyń do przechowywania płynów, jak i otaczające wąwóz skały wapienne doskonale nadające się do uprawy winorośli dodatkowo potwierdzają tę hipotezę. Wino produkowane w wąwozie z pewnością znajdowało zbyt w leżącej 80 km dalej pierwszej stolicy Sasanidów - Estachr. Wino było w starożytnej Persji bardzo popularne. Za Achemenidów (VI-IV w. p.n.e.) winem i zbożem kancelaria królewska płaciła za pracę. Również jedyne dokumenty z okresu partyjskiego (I w. p.n.e. - III w. n.e.), zachowane w starożytnym królewskim mieście Nisa (okolice Aszchabadu w Turkmenistanie), dotyczą właśnie produkcji i przechowywania wina. Aż do rewolucji islamskiej w 1979 r. wino z uprawianego w okolicach Szirazu szczepu cieszyło się dużą popularnością. Tymczasem badania archeologów dowiodły, że już w starożytności w wąwozie Tang-e Bulaghi uprawiano winorośl na dużą skalę. W dodatku oryginalny kształt basenów na wino może świadczyć o tym, że istniał tam jakiś lokalny sposób jego produkcji. Gdyby nie wykopaliska ratownicze nikt nie wiedziałby, że w zalanym wodą wąwozie produkowano kiedyś trunek, który gościł na stołach perskich władców.